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月下紫藤

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肥肠香锅----越热辣,越酣畅  

2014-08-28 21:55:26|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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肥肠香锅----越热辣,越酣畅 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
 

小贴士:
夏季天气炎热,人们越来越热衷于空调纳凉,
在自然环境和空调反复交替下,身体汗液不能正常排出就很容易导致中暑,血压升高和心梗。
其实,适当出汗反而有益健康。
汗腺是人体的“空调”,出汗会使体温下降,同时排出部分代谢废物。
汗腺不畅就丧失了这条排毒管道,也就失去了一道免疫的重要防线。
因此,应正确对待出汗并做好出汗后的保健。
由于出汗多使血液浓缩,宜及时补充水分,多食新鲜蔬菜、瓜果。
汗液中含有钠,出汗量大时不要只喝白开水,以免引起低钠血症,可以适当地在水里加些食盐饮用。


原料:肥肠,葱段姜片,大蒜一头,蒜蓉辣酱,老干妈辣酱,干红辣椒,麻椒,盐,味精,
配菜:素腰花,金针菇,木耳,洋葱,等(配菜可随意搭配)

做法:
我不太喜欢处理生肥肠,所以,我买现成的,肠头是最好吃的部位。
肥肠香锅----越热辣,越酣畅 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇肥肠香锅----越热辣,越酣畅 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
1,买来的肥肠头斜刀切段儿,水里加葱姜八角和一小勺盐,煮开后将肥肠扔进去煮三五分钟,目的是为了去去怪味儿。
2,煮好的肥肠在温水中淘洗搓洗两遍,把肥油处理干净,捞出控水。

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3,素腰花也要煮两三分钟,煮好后洗干净,沥水备用。

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4,炒锅加油,炒香葱姜,蒜片(两瓣蒜的蒜片),加入一大勺蒜蓉辣酱,一大勺老干妈炒匀。
5,将肥肠倒入锅中,翻炒,至没有水分,

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6,锅中加入开水适量,加盐,味精,调好味道,
7,煮开后,加入素腰花,

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8,金针菇木耳稍煮,

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10,最后放洋葱,煮软后关火,出锅,
11,表面撒干红辣椒,麻椒,起油锅,烧热油至冒烟的状态,滚浇进去,撒香菜碎,上桌。


                             来吧,对着这么一锅色美味香的肥肠锅,你不打算举杯吗?                                                  
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